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[…] Zutaten frisch vom Wochenmarkt Ein Kilo festkochende KartoffelnEin Kilo Tomaten (Torino)Eine große ZwiebelBasilikumÖl Außerdem 100 Gramm Gries500 Gramm MehlEin Becher Crème fraîcheSalz, Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln ungeschält in Salzwasser kochen, abschütten, etwas auskühlen lassen und pellen. Dann durch die Kartoffelpresse geben oder fein stampfen. Die feinen Kartoffeln mit Mehl und Gries zu einem Teig verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Je nach Kartoffelsorte […] weiterlesen …
[…] Limonade oder Bowle wird durch diesen leckeren Sirup verfeinert. Einfach zubereitet aus sonnengereiften frischen Beeren. Hier kommt das Rezept dazu. Eine bis zwie Flaschen (je 500 Milliliter) etwas Übung erforderlich bis 40 Minuten Zutaten Etwa ein Kilo gemischtes Beerenobst, zum Beispiel Brombeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren 400 Milliliter Wasser 250 Gramm Zucker Eine Packung Dr. -Oetker-Zitronensäure Zwei Messerspitzen Dr. -Oetker-Einmachhilfe Beeren entsaften mit […] weiterlesen …
[…] gibt’s das beste Tsatsiki im Kreis Gütersloh? Mit Rezept – jetzt mitdiskutieren! In Gütersloh gibt es einige griechische Gastronomen, die viel auf ihr selbstgemachtes Tsatsiki geben. Aber wo gibt’s das beste im Kreis Gütersloh? Bei »Syrtaki«? »Food Panic«? »Der Grieche«? »Athen«? »Mykonos«? »Zeus«? »Ellinadiko«? »Illias«? »Münchner Kindl«? Oder doch woanders? Tsatsiki Tsatsiki (griechisch »τζατζίκι«, »tzatzíki« […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh: frische Vielfalt mit den Leifheit Küchenhelfern, zum Reinbeißen: Rotkohlsalat mit Feta und Orange Nassau, 24. November 2021Egal ob mit Äpfeln, Zwiebeln oder Knödeln – Rotkohl ist der Klassiker zu winterlich-deftigem Braten oder Wild. Doch damit nicht genug: Das beliebte Gemüse schmeckt roh genauso gut wie geschmort oder gedünstet, enthält ungegart jedoch wesentlich mehr Vitamine. Zudem eignet sich der gesunde Sattmacher prima für die schnelle Küche. Denn mit […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh: Lekker Silvester! Mit niederländischen Oliebollen den Jahreswechsel einläutenLekker Silvester mit OliebollenDen Jahreswechsel mit Ölgebäck aus den Niederlanden einläuten – Rezept für Oliebollen, frittierte Teigbällchen – diesmal mit Kartoffeln … Berlin, 28. Dezember 2021. Der Jahreswechsel rückt näher. Zeit, sich Gedanken über das Silvester-Menü zu machen. Wir schauen über die Grenze und finden eine verführerische Anregung bei unseren niederländischen […] weiterlesen …
[…] rund um Reis, Reishunger, die 10 besten TippsSo gelingt Reis im Kochtopf Losen Reis kann man leicht kochen. Die gängigste Methode der Welt ist die Zubereitung im Kochtopf – mit der Quellmethode oder der Wassermethode. Mit der Wassermethode ist man auf der sicheren Seite, weil der Reis nicht anbrennen kann. Der Nachteil ist, dass die Nährstoffe während des Kochens in das Kochwasser übergehen. Beim Abgießen schüttet man also alle Nährstoffe weg. Bei der Quellmethode wird hingegen das […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh: ganz einfach und lecker, Frikadellen in Gemüse Sahne Sauce Frikadelle, Bulette, Bratklops, Fleischpflanzerl, Fleischlaberl, Fleischküchle, Fleischklops, Wellklops oder Faschiertes Laibchen ist ein gebratener flacher Kloß aus Hackfleisch, der unterschiedlich zubereitet und geformt wird. Besonders lecker mit der Sauce. Zutaten 500 Gramm Hackfleisch, gemischt Eine Zwiebel Eine Scheibe Toastbrot, eingeweicht Salz, Pfeffer Suppenwürze Ein Ei Senf Öl Zwei Becher Sahne Ein Glas […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh: Britta Kummer, »Vegetarisch für Jedermann«, E Book mit schmackhaften Rezepten»Sie haben Lust auf fleischlose Kost? Dann sind sie bei ›Vegetarisch für Jedermann‹ genau richtig. « Die vegetarische Küche liegt nach zahlreichen Lebensmittelskandalen voll im Trend, denn immer mehr Menschen möchten sich gesünder ernähren und auf Fleisch, aber nicht auf Genuss verzichten. In diesem Kochbuch laden schmackhafte und unkomplizierte Rezepte zum Nachkochen ein. Leckere […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh: Gemüse Tajine, von einer Gütersloher KöchinZutaten für 4 PortionenTajine 100 Gramm Zwiebeln Zwei Knoblauchzehen 600 Gramm Fenchelknollen Zwei rote Paprikaschoten 300 Gramm Möhren Eine Dose Kichererbsen (400 Gramm) Drei Esslöffel Olivenöl 100 Gramm Cashewkerne Salz Pfeffer Zwei Lorbeerblätter Ein Esslöffel Raz el Hanout Ein Telöffel Piment d’Espelette Saft einer Zitrone Ein halber Bund glatte Petersilie Joghurt 300 Gramm Bio Salatgurke Drei Esslöffel […] weiterlesen …
[…] ist der Unterschied zwischen Kartoffeln und Süßkartoffeln? Rezept für Tex Mex Bowl, VideoZwei Gewächse im Vergleich, Rezept für Knollen-Fans. Tex Mex Bowl mit Kartoffeln und Süßkartoffeln Berlin, 25. Januar 2022Kartoffel oder keine Kartoffel – das ist hier die Frage. Denn wenn es um den Vergleich von Kartoffeln und Süßkartoffeln geht, werden beide Knollen oft gemeinsam in einen Topf geworfen. Doch was unterscheidet oder verbindet sie eigentlich? Das erklärt die Kartoffel-Marketing […] weiterlesen …
[…] Hefegebäck mit Heidelbeeren und weißer Schokolade, ein Rezept von Dr. Oetker, etwa 12 Stück, etwas Übung erforderlich, bis 60 MinutenZutatenFür die rechteckige Springform (28 mal 18 Zentimeter) Fett 125 Milliliter Milch 100 Gramm Butter oder Margarine 400 Gramm Weizenmehl Eine Packung Dr. Oetker Trockenbackhefe 80 Gramm Zucker Eine Packung Dr. Oetker Vanillin Zucker Zwei Eier (Größe M) 240 Gramm Heidelbeeren 100 Gramm Dr. Oetker Kuvertüre Weiß 50 Gramm weiche Butter oder Margarine 50 […] weiterlesen …
[…] aus Rietberg, neues Rezept zum Wochenmarkt, Blumenkohl aus dem Backofen von Marktmeisterin Elke SudbrockZutaten frisch vom Wochenmarkt Ein Blumenkohl Öl, Olivenöl oder auch Walnussöl Kartoffeln Frische, grobe Bratwurst Zwiebel Butter Salz Pfeffer Koriander (gemahlen) Paprika Zubereitung Den Blumenkohl putzen und in kleine (mundgerechte) Röschen teilen, waschen und gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit Öl beträufeln, mit jeweils etwa einem halben Teelöffel Salz und […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, Puten Sahne Gulasch auf Bandnudeln vom Gütersloher KochZutaten 500 Gramm Putenbrust, frisch 1 Dose Pfifferlinge (oder frisch) 500 Gramm Champignons (Dose oder frisch) 1/4 Liter Gemüsebrühe 1/2 Liter Milch 1 Becher Sahne 2 Zwiebeln 2 Esslöffel Paprikapulver 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Paprikaschote, rot Cayennepfeffer oder Pepperoni Salz Pfeffer Petersilie 500 Gramm Bandnudeln Schnittlauch Crème fraîche (nach Wunsch) Zubereitung Das frische Putenfleisch in Streifen […] weiterlesen …
[…] (un-)typisch westfälisch, gebratene Blutwurst auf Pumpernickel Mango Risotto mit Selleriestroh und BasilikumsauceEin (un-)typisch westfälisches Gericht mit modernem Pepp. Blutwurst, Rotwurst, Schwarzwurst, Topfwurst, Griebenwurst, Puttes, Flönz oder Blunzen (österreichisch) ist eine Kochwurst aus gewürztem Blut (meist vom Schwein), Schwarte und Fett oder Speck und weiteren Zutaten. In Westfalen ist sie beispielsweise als Möppkenbrot bekannt. Das (un)typisch westfälische Gericht ist […] weiterlesen …
[…] Löwen sind los! Knusprige Grillerlebnisse mit dem neuen Multi Grill Rack, jetzt bei Netto Marken Discount Maxhütte-Haidhof, April 2022BBQ Rescher – krosse Krusten auf dem Grill: Mit der Unterstützung von »Die Höhle der Löwen« Investor Ralf Dümmel bringen die Gründer aus Bayern, Alexander Feilen und Tobias Daniel, ihr eigenes Grill Tool in die Netto Regale. Der Edelstahl-Halter für krosse Krusten ist ab sofort im Netto Onlineshop (BBQ Rescher im Online Shop) sowie in vielen der 4 […] weiterlesen …
[…] gut hydriert an warmen Sommertagen, Rezept für Kartoffelsalat mit WassermeloneNeben Getränken können auch Speisen mit hohem Wassergehalt den Flüssigkeitshaushalt im Körper aufrechterhalten – Rezept für Kartoffelsalat mit Wassermelone, Feta und Minze Berlin, 25. April 2022Es ist heiß, die Sonne lacht und das Leben lässt sich in vollen Zügen genießen. Doch wer an warmen Tagen nicht genügend Flüssigkeit zu sich nimmt, spürt meist schnell die Folgen. Kopfschmerzen und Müdigkeit […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, frische Frühlings Kombi, Kartoffel Dressing zu Bratsalat mit grünem Spargel, VideoSchon probiert? Kartoffeln als Zutat verleihen dem Salat Dressing eine cremige Konsistenz und eine extra Portion Vitamine Berlin, 11. Mai 2022Im Frühling sehnen wir uns nach frischen Gerichten, die den ersten Sonnenschein auch geschmacklich auf den Teller bringen. Besonders beliebt sind jetzt Salate, Kräuter und Gemüse wie Spargel oder Kartoffeln. Wie sie sich in einem kreativen Gericht […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, Szegediner Gulasch Schweinefleisch im Gulasch (ungarisch Gulyás) war bei ungarischen Hirten eher unüblich. In die Suppe, die über einem offenen Feuer im Kessel gegart wurde, wanderten eher Fleischreste wie Rindfleisch, Pferdefleisch, Lammfleisch oder Hammelfleisch. Das lange Schmoren diente dazu, zähes Fleisch genießbar und Saucen sämig zu machen. Szegediner Gulasch (auch Krautgulasch, ungarisch székelykáposzta oder székelygulyás) ist ein Gulasch mit Sauerkraut und […] weiterlesen …
[…] Schaschlikgrill für Balkon und Terrasse Die Grillsaison gilt offiziell als eröffnet. Für Abwechslung auf dem Grillteller und ein kulinarisches Geschmackserlebnis sorgt der Schaschlik – vorausgesetzt, er wird auf einem geeigneten Grill zubereitet. Aber was ist überhaupt ein Schaschlik und welche Vorteile bringt ein guter Schaschlikgrill im Vergleich zu einem herkömmlichen Holzkohlegrill mit sich? Schaschlik und seine Herkunft Der Begriff »Schaschlik« besitzt seinen Ursprung in der […] weiterlesen …
[…] hydriert an warmen Sommertagen, Rezept für Kartoffelsalat mit Wassermelone, VideoNeben Getränken können auch Speisen mit hohem Wassergehalt den Flüssigkeitshaushalt im Körper aufrechterhalten – Rezept für Kartoffelsalat mit Wassermelone, Feta und Minze. Berlin, 21. Juni 2022Es ist heiß, die Sonne lacht und das Leben lässt sich in vollen Zügen genießen. Doch wer an warmen Tagen nicht genügend Flüssigkeit zu sich nimmt, spürt meist schnell die Folgen. Kopfschmerzen und Müdigkeit […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, Sommerliches Joghurtdessert von Marktmeisterin Elke Sudbrock, RietbergZutaten frisch vom Wochenmarkt 500 Gramm Joghurt 1 Esslöffel Honig 1 Limette Obst zum Garnieren Erdbeeren Pfirsiche Heidelbeeren Aprikosen Himbeeren Nektarinen Johannisbeeren Kirschen Weintrauben Außerdem 2 Becher Sahne 50 bis 100 Gramm ZuckerDie Menge des benötigten Zuckers hängt stark vom persönlichen Geschmack ab, sowie vom verwendeten Honig. Man kann auch einen Teil des Zuckers durch Vanillezucker […] weiterlesen …
[…] NRW, Pestizidrückstände vermeiden, so klappt’s Obst und Gemüse gehören im Idealfall täglich auf den Teller. Gerade jetzt im Sommer freuen wir uns über knackige Salate und saftige Beeren. Doch beim Anbau kommen oft Pestizide zum Einsatz. Für Verbaucher ist es nicht möglich, die verwendeten Pflanzenschutzmittel zu erkennen. Wie man sie trotzdem bestmöglich meiden kann, fasst Frank Waskow von der Verbraucherzentrale NRW zusammen. Die Lebensmittelüberwachung NRW untersucht […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, heiße Gerichte für kühle Tage, Herbstzeit ist AuflaufzeitHebt die Laune und schmeckt nach Soulfood, Kartoffelauflauf mit Feta, Spinat und Kirschtomaten aus der Pfanne Berlin, 4. August 2022Heiß, käsig und unglaublich lecker – im Herbst ist der ideale Zeitpunkt, um den Ofen wieder in Betrieb zu nehmen und sich einen köstlichen Auflauf zu zaubern. Denn sobald es draußen kalt wird, schmecken herzhafte Ofengerichte gleich doppelt so gut. Warum das so ist und wie sich mit […] weiterlesen …
[…] Tomatenkuchen mit Kräutern, Rezept von Marktmeisterin Elke SudbrockZutaten frisch vom Wochenmarkt 750 bs 1. 000 Gramm Tomaten 125 Gramm Quark 2 Eier Butter 250 Gramm Käse (Druffeler mittelalt9 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Peterslilie Ein halber Topf Basilikum Außerdem 1 Becher Crème fraîche Mehl Salz Pfeffer Zubereitung Den Quark (falls er sehr cremig ist: in einem mit einem Küchentuch ausgelegten Sieb abtropfen lassen) mit 180 Gramm Mehl, einem Viertel Teelöffel Salz und 100 Gramm […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, herzhaft buttrig genießen, Rezepttipp, so gelingen knusprige und saftige Schnitzel DJD, 22. September 2022Außen knusprig mit feinem, buttrigem Aroma, innen zart und saftig. Schnitzel zählen zu den Leibgerichten der Menschen in Deutschland. Laut einer Statista Umfrage bezeichnen 73 Prozent die herzhaften, panierten Fleischstücke als ihre Lieblingsspeise – deutlich vor Rouladen, Braten oder einer Currywurst. Mehrfachnennungen waren möglich. Doch Schnitzel ist nicht gleich […] weiterlesen …
