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5,00/5 5,00/5[…] das Hauptgericht 300 g Putenschnitzel 1/2 Zwiebel 150 g Zucchini 1 feste Mango 1/2 Bund Basilikum 1 EL Öl 3 TL Currypulver (mild) 3 EL SchlagsahneFür den Salat 100 g Erdbeeren 200 g gemischter Salat 75 g Parmesan 1/2 Bund Schnittlauch 3 EL Essig 1 TL Honig 5 EL Öl 1/2 TL Senf Die Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Mango am Stein entlang […] weiterlesen …
[…] »Frisch gepreßtes Olivenöl«, sagte der kretische Olivenanbauer Theocharis Anastasiadis zum Gütersloher Hans Martin Strenge, »das ist das Beste, was es gibt! Unser Lebenselixier! Probieren Sie mal. « Und es schmeckte! Intensiv, köstlich – einfach gut. So wurde Hans Martin Strenge, der sein Unternehmen vor mehr als 40 Jahren gründete und zu einem der führenden Spezialunternehmen für Reinigung, Verpackung, Hebe- und Zurrtechnik und Arbeitsschutz machte, zu einem der größten […] weiterlesen …
[…] (Re) Gerade in diesen herausfordernden Zeiten erfreuen wir uns umso mehr an dem schönen Wetter und der Natur. Eine weithin leuchtend-gelbe Augenweide werden bald wieder die heimischen Rapsfelder sein. Zeitiger als in anderen Jahren zeigen sie derzeit einen gelben Schimmer: »Aufgrund des milden Winters und den wärmeren Temperaturen sind schon vereinzelt zarte Blüten zu sehen«, berichtet Andreas Westermeyer, Vorsitzender des Landwirtschaftlichen Kreisverbandes Gütersloh. Er erklärt […] weiterlesen …
[…] Sonne … Empanadas! Wer schon einmal in den Genuss dieser beliebten spanischen Köstlichkeiten gekommen ist, den versetzt allein der Gedanke an sie in Sommerstimmung. Warum also nicht einmal einen spanischen Abend zu Hause planen und mit allen Sinnen die Lieblingsspeise aus dem Urlaub auf der eigenen Terrasse genießen? Wie eine kleine Auszeit vom Alltag mit schmackhaften vegetarischen Empanadas gelingen kann, verrät die Kartoffel-Marketing GmbH. Auszeit für die Sinne: Augen zu, einatmen und […] weiterlesen …
[…] Pizza ist ein vor dem Backen würzig belegtes Fladenbrot aus einfachem Hefeteig aus der italienischen Küche. Die heutige international verbreitete Variante mit Tomatensauce und Käse als Basis stammt vermutlich aus Neapel. 2017 wurde die neapolitanische Kunst des Pizzabäckers (»Art of Neapolitan ›Pizzaiuolo‹«) von der UNESCO in die repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Eine Pizza, die heutigen Vorstellungen entspricht, soll erstmals am 11. Juni […] weiterlesen …
[…] in Gütersloh Der Gütersloher Wochenmarkt ist nicht nur eine Einkaufsmeile, sondern inzwischen auch ein beliebter Treffpunkt für Jung und Alt. Marktstände auf dem Berliner Platz. Die Stadt Gütersloh veranstaltet an drei Tagen in der Woche die beliebten Gütersloher Innenstadt-Wochenmärkte auf dem Berliner Platz sowie an der Prekerstraße. Diese Märkte sind als »Grüne Märkte« bekannt, das bedeutet, dass vor allem frische Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Käse […] weiterlesen …
[…] Alle italienischen Aromen auf einem Brot: Bruschetta istder Klassiker unter den Vorspeisen aus Italien. Woher kommt das Wort »Bruschetta«? Der Begriff stammt vom italienischen Wort »bruscare«, das auf deutsch »rösten« bedeutet. Tatsächlich war die originale, klassische Bruschetta nicht mehr als eine trockene, übriggebliebene Brotscheibe. Sie wurde mit Knoblauch eingerieben, mit Olivenöl beträufelt und mit Salz bestreut. Anschließend kam die Brotscheibe in eine Pfanne und wurde […] weiterlesen …
[…] Der Biohof Mertens Wiesbrock aus Rietberg hat ein Rezept für Bundmöhren-Couscous präsentiert … Zubereitungszeit Etwa 25 Minuten Zutaten für vier Personen Ein bis zwei Bund Möhren Salz 20 Gramm Ingwer 150 Milliliter Orangensaft Zwei Esslöffel Olivenöl 80 Gramm Pistazienkerne, gesalzen, mit Schale 50 Gramm getrocknete Cranberries 200 Gramm Couscous Ein halber Teelöffel Zimt Ein Bund Minze 150 Gramm Sahnejoghurt Ein Teelöffel Limettensaft Zubereitung Die Möhren schälen, ein wenig […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, Hähnchenbrust von einem MeierhofZutaten für vier Portionen Vier Hähnchenbrüste mit Haut und Knochen Eine Bio-Zitrone Eine Bio-Orange Eine Knoblauchknolle frisch Olivenöl Salz, grob Pfeffer Rosmarin Thymian Salbei Zubereitung Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer einreiben. Von der Zitrone und Orange etwas Schale abreiben und auf die Brüste streuen. In eine Auflaufform legen. Öl, gepressten Saft von der Zitrone und Orange darüber gießen. Die Kräuter und den […] weiterlesen …
[…] 100 Gramm Quinoa 250 Gramm Champignons 250 Gramm Kichererbsen Eine Frühlingszwiebel 100 Gramm frischer Babyspinat Vier bis sechs Kirschtomaten 15 Gramm Walnüsse Olivenöl Salz Pfeffer Weitere Gewürze nach BeliebenQuinoa ist eine sehr gute Quelle für hochwertiges pflanzliches Eiweiß. 100 Gramm davon decken bereits 25 Prozent des Tagesbedarfs an Eisen, 50 Prozent an Magnesium und mehr als 100 Prozent an Mangan ab. Und nicht zuletzt die Walnüsse: Sie sind gute Energielieferanten und haben […] weiterlesen …
[…] Gemüse hin oder her: die Kartoffel toppt sie alle. Denn in deutschen Gemüseregalen wird zur tollen Knolle mit Abstand am häufigsten gegriffen. Auch wenn es sich trefflich darüber streiten lässt, ob das Nachtschattengewächs überhaupt ein Gemüse ist oder nicht. Der Erdknolle ist das jedoch egal: Sie überzeugt mit gesunden Inhaltstoffen, Nachhaltigkeit und vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten von klassisch bis ausgefallen. Ein Hoch auf die Vielseitigkeit Vor allem ihrer Vielseitigkeit […] weiterlesen …
[…] (fhb). Zwei Nanometer – das ist in etwa der Durchmesser einer DNA-Doppelhelix und entspricht der Auflösung, die mit einem Rasterelektronenmikroskop (REM) bei Metallen maximal erreicht werden kann. An der Fachhochschule (FH) Bielefeld ist diese höchstauflösende Darstellung nun im Labor für Werkstoffprüfung mit einem neuartigen Feldemissions-Rasterelektronenmikroskop möglich. Das Mikroskop wurde im Zuge eines Großgeräteantrags bei der Deutschen Forschungsgesellschaft (DFG) des Landes […] weiterlesen …
[…] Eine kreative Idee der Trattoria … Pizza Bruschetta. Auf der Speisekarte Pizza Bruschetta, 11,50 Euro, mit Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Cocktailtomaten und geraspeltem Parmesan Bruschetta Bruschetta gehört zu den italienischen Antipasti. Das ursprüngliche »Arme-Leute-Essen« stammt aus Mittel- und Süditalien. Frisch geröstetes Brot, wie etwa Pane Pugliese (mit harter Kruste), wird noch warm mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben und anschließend mit […] weiterlesen …
[…] Rietberg. Shoppen, Schlemmen, gute Musik und Kunstgenuss – all dies bekommen Besucher der Rietberger Innenstadt am Freitag, 10. September 2021, geboten. An diesem Abend steht das nächste Dämmershopping im Terminkalender. Dieses wird kombiniert mit zwei Hänky-Pänky-Biergartenkonzerten und weiteren Kunst-Aktionen. Bis 21 Uhr sind die Geschäfte geöffnet, alle Kunden können nach Herzenslust bummeln und einkaufen. Bereits ab 16 Uhr ist die Band »Modern Walking« unterwegs, schaut in die […] weiterlesen …
[…] 250 Gramm Couscous 250 Gramm Gemüsebrühe Zwei Paprikas Eine Gurke Ein Glas Mais Drei Stangen Lauchzwiebeln Ein Esslöffel Tomatenmark Zwei Esslöffel Essig Drei Esslöffel Olivenöl Ein Teelöffel Currypaste vegan Ein Esslöffel Sojasauce Salz Pfeffer Chilipulver Kreuzkümmel Zubereitung Couscous mit gekochter Brühe übergießen und zehn Minuten ziehen lassen. Gemüse würfeln sowie die Gewürze und Saucen miteinander vermengen und alles dazugeben: »Alle Zutaten bekommt ihr bei uns! […] weiterlesen …
[…] Gekocht, gebraten oder gedämpft ist die Kartoffel bekannt und beliebt. Doch die tolle Knolle kann noch mehr als nur den Magen wärmen. Als natürlicher Gesundheitshelfer lassen sich die Erdäpfel gegen eine Vielzahl von körperlichen Beschwerden einsetzen. Wie das geht, verrät die Kartoffel-Marketing GmbH. Kartoffelumschläge lösen Verspannungen und lindern Halsschmerzen Das bringt’s: Erkältungen oder kalte Wintertage sorgen oft für Verspannungen. Hier hilft ein warmer Kartoffelwickel […] weiterlesen …
[…] Die Goldbrasse (Sparus aurata), auch unter den Namen Dorade, Dorade Royale, Orade oder Orata bekannt, ist ein seit der Antike bekannter Speisefisch. Sie ist die einzige Art der Gattung Sparus aus der Familie der Meerbrassen (Sparidae). Die Goldbrasse ist kräftig gebaut. Der Körper ist hochrückig und seitlich stark abgeflacht, der Kopf abgerundet und relativ groß. Die Rückenflosse ist langgezogen und mit Stachelstrahlen bewehrt. Die Schwanzflosse ist tief gegabelt, die Brustflossen lang und […] weiterlesen …
[…] Der Oktober ist der Monat des Kürbisses. Deshalb hier ein Rezept für Salat mit Kürbis-Ofengemüse, gesehen beim »Studio84«. Zutaten für zwei PortionenFür den Salat Eine Handvoll Feldsalat und Rucola 50 Gramm Fetakäse Eine Handvoll gemahlene Nüsse Für das Dressing Ein Teelöffel Senf, Honig Ein Esslöffel Balsamico-Essig Zwei Esslöffel Olivenöl Für das Ofengemüse Ein halber Hokkaidokürbis Eine rote Zwiebel Ein Esslöffel OlivenölSalz Pfeffer Zimt Rosmarin Zubereitung Den Backofen […] weiterlesen …
[…] 700 Gramm Rosenkohl 50 Milliliter Olivenöl Eine rote Zwiebel Eine Knoblauchzehe Ein Teelöffel Chili Ein Teelöffel Honig Ein Esslöffel gehackte Petersilie Ein Teelöffel Paprikapulver Ein Teelöffel Salz Pfeffer nach Belieben 100 Gramm ParmesanAlle Zutaten mit dem Olivenöl vermengen, die Olivenölmasse sowie Zwiebel und Knoblauch über den Rosenkohl geben, und alles gut vermengen, sodass der gesamte Rosenkohl mit der Marinade benetzt ist. Zum Schluss den Parmesan reiben und über den […] weiterlesen …
[…] in zehn Minuten zubereitetZutaten 100 Gramm Oliven, entsteint 500 Gramm Dinkelmehl Ein Teelöffel Salz 15 Milliliter Olivenöl Ein halber Würfel frische Hefe 300 Milliliter WasserOliven kleinschneiden, alles andere vermengen, Oliven hinzugeben und den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehenlassen. Anschließend aus dem Teig zwei Teigstränge formen, einschneiden, und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh – zehn erstaunliche Anwendungen Das Olivenöl ist nicht nur ein Salat-Superheld, sondern erleichtert auch den Alltag. Gütsel präsentiert zehn Olivenöl-Lifehacks. Mit Olivenöl Verstopfungen behandeln Gesundes Olivenöl für die Haut Olivenöl zur Raucherentwöhnung Mit Olivenöl Schwimmkerzen selbermachen Mit Olivenöl massieren DIY-Lederpflege mit Olivenöl Olivenöl als Rostschutzmittel Olivenöl für Haare und Bart Mit Olivenöl Kleberreste entfernenMit Olivenöl […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh: Pilzpfanne mit Esskastanien und Kichererbsen von Elke BaumannDas gibt es im November – Saisontipp Gemüse und ObstGemüse Chicorée, Chinakohl, Endiviensalat, Feldsalat, Grünkohl, Kürbis, Lauch, Möhren, Pastinaken, Pilze, schwarzer Rettich, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Rübchen, Sauerkraut, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Spinat, Staudensellerie, Steckrüben, Süßkartoffel, Topinambur, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln … Obst Äpfel, Birnen, Clementinen/Mandarinen, Kakis […] weiterlesen …
[…] Olivenöl! »Sie glauben nicht, was diese Weltstars damit anstellen« »Möchten Sie es Stars wie Selena Gomez, Beyoncé oder Jennifer Lopez gleichtun und Olivenöl so nutzen, dass Sie schöner denn je aussehen? Lernen auch Sie das Wundermittel Olivenöl mit den Tipps von Expertin Manuela Opromolla kennen!«»Dabei können Sie, neben der Wunderwaffe der Stars, weitere Einsatzbereiche des wertvollen Öls kennenlernen. In der ganzen Welt ist Olivenöl eine Zutat, die mehr kann, als ›nur den […] weiterlesen …
[…] gibt’s das beste Tsatsiki im Kreis Gütersloh? Mit Rezept – jetzt mitdiskutieren! In Gütersloh gibt es einige griechische Gastronomen, die viel auf ihr selbstgemachtes Tsatsiki geben. Aber wo gibt’s das beste im Kreis Gütersloh? Bei »Syrtaki«? »Food Panic«? »Der Grieche«? »Athen«? »Mykonos«? »Zeus«? »Ellinadiko«? »Illias«? »Münchner Kindl«? Oder doch woanders? Tsatsiki Tsatsiki (griechisch »τζατζίκι«, »tzatzíki« […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh: frische Vielfalt mit den Leifheit Küchenhelfern, zum Reinbeißen: Rotkohlsalat mit Feta und Orange Nassau, 24. November 2021Egal ob mit Äpfeln, Zwiebeln oder Knödeln – Rotkohl ist der Klassiker zu winterlich-deftigem Braten oder Wild. Doch damit nicht genug: Das beliebte Gemüse schmeckt roh genauso gut wie geschmort oder gedünstet, enthält ungegart jedoch wesentlich mehr Vitamine. Zudem eignet sich der gesunde Sattmacher prima für die schnelle Küche. Denn mit […] weiterlesen …
